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          素餃子餡做法大全,收藏好哦~

          發布日期:2021-01-12 11:42:48 作者:admin 點擊:834 關鍵詞:東北大媽,手工水餃加盟,餃子加盟連鎖店,水餃加盟,加盟品牌水餃,東北大媽餃子

          餃子是中國特色的面食,正所謂“好吃不過餃子”,對餃子的開發研究幾乎已經到了極致。素餡餃子品種豐富,尤其是到了夏天,各種新鮮蔬菜大量上市,鮮嫩多汁還有營養,用來做餃子餡,口感一點也不輸葷餡,更加清爽可口。


          素餃子餡做法大全

          01/ 胡蘿卜+豆泡

          食材:胡蘿卜,豆泡,植物油,鹽,姜,鹽,香油,姜末。

          做法:① 將豆泡切碎,姜切末,胡蘿卜去皮擦成細絲碎末;② 鍋中熱油,放入胡蘿卜小火慢慢炒,變軟之后撈到容器里放涼;③ 稍后再將豆泡碎放入,和胡蘿卜一起,順時針拌勻;④ 再加適量鹽、香油、姜末,再次拌勻。


          02/ 胡蘿卜+黃瓜

          食材:胡蘿卜,黃瓜,姜末,植物油,香油,鹽

          做法:① 將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈,去皮擦絲后混合搭配容器里;② 姜切末,用油煸出香味后,和油一起倒在混合的餡料上;③ 再淋入適量香油,順時針快速攪拌幾下;④ 再加鹽,繼續順時針拌勻。

           

          03/ 白菜+香菇

          食材:大白菜,香菇,橄欖菜末,香油,鹽

          做法:① 將大白菜洗凈切碎,放少許鹽腌10分鐘,擠掉水分待用;② 香菇切碎備用;③ 往白菜餡里加橄欖菜末,順時針稍微拌勻;④ 再放香菇和油、鹽,順時針拌勻。


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          04/ 香菇+油菜

          食材:香菇,油菜,鹽,味全高鮮,甜面醬,熟油,芝麻香油

          做法:① 將油菜洗凈切碎待用;② 香菇提前泡發好,切成碎??;③ 將油菜和香菇一起混在容器里,加鹽、味全高鮮、甜面醬、熟油、芝麻香油,順時針拌勻。


          05/ 茄子+香菇

          食材:茄子,香菇,味全高鮮,鹽,玉米油

          做法:① 將香菇泡發,洗凈切末;② 茄子洗凈切條,加鹽腌制10分鐘,再擠去腌制的水分,剁碎;③ 茄子和香菇一起混合到容器里,加鹽、玉米油、味全高鮮,順時針拌勻。


          06/ 菠菜+粉絲

          食材:菠菜,粉絲,面醬,醬油,油,鹽

          做法:① 將菠菜擇洗干凈,焯一下去掉草酸,撈出放涼水里浸泡;② 粉絲用涼水泡軟,剁碎;③ 菠菜擠干水后剁碎,加入面醬、醬油、植物油和香油調拌均勻。


          07/ 酸菜餡

          食材:酸菜500克、鹽3克、鮮蔬粉適量、姜末、醬油、花生油30克

          做法:① 把酸菜剁碎,攥出水分,再加熱水浸泡,再攥干水(注意別攥的太干)。② 然后把剁碎的酸菜放入盆里,加入鹽、鮮蔬粉、姜末、醬油和花生油攪拌均勻;③ 最后放置15分鐘就可以了。


          08/ 白菜+香干

          食材:白菜300克,香干200克,香菇150克,食鹽4克,鮮蔬粉2克,姜末10克,素蠔油10克,香油15克

          做法:① 白菜切碎后先加香油拌勻;② 再把香干和鮮香菇切碎,放在白菜里;③ 加姜末、素蠔油、香油拌勻,包之前加鹽和鮮蔬粉拌勻即成。


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