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          寧夏東北大媽餐飲管理有限公司

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          豆腐餃子,千萬別錯過,非常非常的好吃!

          發布日期:2021-01-08 10:15:57 作者:admin 點擊:878 關鍵詞:東北大媽,手工水餃加盟,餃子加盟連鎖店,水餃加盟,加盟品牌水餃,東北大媽餃子

          豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。


          1. 豆腐餃子

          材料:豆腐、餃子皮、洋蔥、香菇、甘藍、胡蘿卜、蔥、姜、醬油、鹽和黑胡椒粉。

          步驟:1.香菇豆腐、洋蔥切丁,甘藍、胡蘿卜切細絲,加入蔥姜切碎,和上油、醬油、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。2.有了豆腐餡和餃子皮就可以來包餃子啦。3.鍋里熱油,放入餃子,煎到金黃!美味擋不??!


          2.蝦肉釀豆腐

          材料:豆腐、半斤蝦、1.25茶匙鹽、1茶匙香油、半匙紹興酒、1.5茶匙淀粉、新鮮的白胡椒粉、2湯匙生粉、4杯油、蘸醬:1茶匙糖、1湯匙生抽、?茶匙黑醬油、蔥花。

          步驟:1、蝦去殼去內臟,剁碎,加入鹽、香油、紹興酒、1.5匙淀粉、白胡椒等攪拌均勻。2、取出嫩豆腐,排出多余的水分,切塊,朝上的一面輕輕地用勺子挖一個小坑用來放蝦肉,舀起蝦肉末,蘸取淀粉后置于豆腐上。3、蝦肉球都備好后,用篩子篩出玉米淀粉撒在釀豆腐上。4、熱油,將釀豆腐輕輕放入油鍋中,炸至金黃色即可起鍋。5、調制蘸料:將少量糖、1湯匙生抽、1/4匙老抽、蔥花混合作為蘸料,開吃~


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          3.香煎豆腐

          材料:豆腐、辣椒、蔥、蒜、豬肉、花生米、醬油、花生油

          步驟:1.將豆腐切成片,辣椒、蔥、蒜切段,豬肉切末。2.煎鍋放油燒熱,加入豆腐小火煎炸。3.煎的過程中要時不時給豆腐翻一下面,等到豆腐兩面煎到金黃時起鍋。4.加辣椒、蔥、蒜爆炒,再放入豬肉,2分鐘后加入適量醬油。5. 放入豆腐,繼續煮2分鐘,大火收汁。


          4.西蘭花豆腐

          食材 :蜂蜜、辣椒醬、1盒老豆腐或普通豆腐,姜末、蒜末、干辣椒、紅燈椒,紹興酒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉。

          步驟 :1、把蜂蜜和辣椒醬與豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻,搖晃均勻。2、撒上玉米淀粉,如果豆腐還是很濕,就多加一些玉米淀粉。3、在煎鍋中加入適量的油,燒熱,煎炒豆腐。4、2分鐘后將豆腐翻面繼續煎,豆腐表面有一層脆脆的殼并且變成,金黃色就可以了,然后取出備用。5、將火調至中火,加入1湯匙油,再加入姜末,10秒鐘后加入蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒。6、15秒后加入水或者蔬菜高湯,等整個汁水沸騰后加入西蘭花。7、加入生抽,米醋,鹽,糖和芝麻油,煮至沸騰后加入水淀粉勾芡,待醬汁收成濃稠狀,再加入之前炸好的豆腐快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。8、裝盤,盡情享用美味吧!


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